Согревающее лакомство: щи из квашеной капусты с грибами
Щи из квашеной капусты с грибами — это не только традиционное блюдо, но и прекрасное решение для любого времени года. Данный рецепт порадует любителей душевной и сытной пищи.
Необходимые ингредиенты
50 г белых сушеных грибов
700 г квашеной капусты
2 репки
2 луковицы
1 морковь
3 зубчика чеснока
Укроп и петрушка по вкусу
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
В процессе приготовления стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов:
Подготовка грибов: Сначала нужно залить белые грибы двумя литрами теплой воды и оставить их на 15 минут. После этого довести до кипения, посолить и варить еще 5 минут. Затем аккуратно достать грибы, нарезать их на небольшие кусочки, а настой процедить через марлю.
Запекание: Духовку необходимо предварительно разогреть до 140°C. Квашеную капусту промыть, отжать и добавить в миску. Залить небольшим количеством грибного настоя и поставить в духовку на 1 час.
Подготовка овощей: Лук и морковь следует очистить и нарезать мелко. Обжарьте их в растительном масле на среднем огне около 10 минут. Отдельно измельчите зелень, а чеснок — раздавите и порежьте.
Дальнейшие действия: Репу очистите и нарежьте дольками, быстро обжарьте в растительном масле. В глиняные горшочки поочередно разложите капусту, грибы, овощи и чеснок. Сверху посыпьте измельченной зеленью. Не забудьте влить грибной настой, плотно закрыть горшочки фольгой и поставить в духовку на 1 час.
Готовые щи лучше всего подавать горячими, они отлично согревают и поднимают настроение!
