Ингредиенты для готовки
Для того чтобы создать этот удивительный десерт, понадобятся следующие компоненты:
- мелко натертая морковь — 150 г
- сахар — 150 г
- яйца — 3 шт.
- мука — 120 г
- цельнозерновая пшеничная мука — 120 г
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
- молотая корица — 1 ч. л.
- растительное масло — 75 г
- кефир — 150 мл
Ингредиенты для крема
Чтобы дополнить пирог идеальным кремом, вам понадобятся:
- сливки (33-35%) — 150 г
- творожный сыр — 200 г
Приготовление шаг за шагом
1. Начните с объединения муки, разрыхлителя, соды и молотой корицы в одной глубокой миске.
2. Постепенно влейте кефир, добавьте желтки и растительное масло. Тщательно перемешайте до достижения однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков, добавляя сахар. Полученная пена должна быть плотной.
4. Осторожно введите взбитые белки в основное тесто, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить легкость.
5. Добавьте натертую морковь прямо в тесто и снова перемешайте.
6. Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом, и вылейте туда тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30–40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
7. Для крема возьмите чашу, соедините в ней творожный сыр и сливки. Взбейте до получения однородной консистенции. По желанию, можно добавить немного сахарной пудры; однако многие предпочитают крем без сахара для контраста.
8. Дайте пирогу немного остыть и украсьте его кремом. Дополнительно, при желании, посыпьте сверху грецкими орехами и изюмом для особой изысканности.
Приятного аппетита!
