Этот сытный и аппетитный салат с картофелем и беконом станет настоящим открытием для любителей вкусной кухни. Можно готовить его в любое время года, но наиболее запоминающимся он будет с использованием молодого картофеля. Этот салат идеально дополнит мясные или рыбные блюда и выступит как самостоятельный гарнир. Приготовление занимает всего несколько минут, а результат приятно удивит разнообразием вкусов.
Ингредиенты
- 700 г отварного картофеля
- 150 г бекона (лучше всего сырокопченого)
- 1 красный лук
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1/2 ч. ложки сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- 150 г зелени (рекомендуется руколла и радичио)
- 3 веточки свежего тимьяна
Заправка
- 4 ст. ложки растительного (оливкового) масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка горчицы (баварской или дижонской)
- 1/2 ч. ложки соли (по вкусу)
- 1/2 ч. ложки сахара
- Перец (смесь перцев) по вкусу
Процесс приготовления
Начните с маринования лука: нарежьте его тонкими полосками, добавьте сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте. Далее, подготовьте заправку, смешав в миске растительное масло, лимонный сок, горчицу, сахар, соль и перец. Убедитесь, что бекон не пересолен.
Картофель нарежьте крупными кусочками. Бекон нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка, старайтесь сохранить вытопленный жир в сковороде. После обжаривания отложите бекон в отдельную миску.
В салатник выложите зелень, картофель, маринованный лук и обжаренный бекон, полив сверху приготовленной заправкой. Перед подачей аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами. Подавайте сразу, но, если оставить его немного постоять, вкус станет еще более насыщенным. Приятного аппетита!
