Печёночный паштет с яблоком: лёгкий и вкусный рецепт

Среди любимых блюд домашних кулинаров печёночный паштет занимает особое место. Сегодня представлен один из самых нежных и ароматных вариантов с добавлением яблока, придающего ему удивительную кислинку.

Ингредиенты для готовки

• Куриная печёнка 500 г
• Луковица 1 средняя
• Морковь 1 небольшая
• Зелёное яблоко 1 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Сливки (или молоко) 200 мл
• Растительное масло 1-2 ст. ложки
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Мускатный орех щепотка
• Сушёный имбирь по вкусу

Шаги приготовления

1. Обжарка ингредиентов: На растительном масле следует обжарить куриную печень на среднем огне до золотистой корочки. После этого печень выкладывается на тарелку, а на той же сковороде обжариваются нарезанные крупно лук и нарезанная кружочками морковь. Овощи следует тщательно перемешивать для равномерного проготовления.

2. Добавление яблока: Зелёное яблоко, очищенное от кожицы и нарезанное кубиками, отправляется к обжаренным овощам, где также готовится до мягкости. Затем верните печень обратно в сковороду.

3. Завершающие шаги: К смеси добавляется 50 г сливочного масла, которое растапливается, придавая нежность. Вливают 200 мл сливок или молока, солят по вкусу и тушат всё под крышкой около 10 минут. Специи щепотка мускатного ореха и немного молотого чёрного перца добавляются перед выключением плиты, после чего смесь настаивается 5-7 минут.

Pечечная смесь затем измельчается в блендере до получения однородной текстуры. Готовый паштет помещается в баночку, однако его великолепный вкус можно оценить уже горячим на хрустящих гренках с дополнительными свежими огурцами или помидорами идеальный завтрак гарантирован!