Найти идеальный рецепт свинины карри, способный покорить сердца всех членов семьи, — задача не из легких. Однако долгие поиски наконец увенчались успехом, и теперь это блюдо вызывает восторг даже у самых требовательных гурманов. Интересно, что те, кто раньше избегал остроты в блюдах, теперь тоже просят добавку!
Что понадобится для приготовления?
- 400 г мякоти свинины (желательно лопатка);
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец (красный);
- 2 зубчика чеснока;
- Соль по вкусу;
- 1 ст. ложка карри;
- Растительное масло для жарки;
- Зеленый лук для украшения.
Приготовление свинины в соусе карри
Рецепт основан на сухой приправе «карри». Их ассортимент в магазинах разнообразен: от острых до мягких, с добавлением соли или без. Рекомендуется внимательно изучить состав и корректировать количество приправы в процессе готовки в зависимости от вкусовых предпочтений, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
1. Овощи нарезать: лук — перьями, морковь — полукружьями или кружками, перец — крупными кусками, а чеснок — мелко нарезать.
2. Свинину нарезать кубиками размером 4 на 4 см, толщиной не более 1 см.
3. На разогретой сковороде с маслом обжарить мясо до образования румяной корочки с обеих сторон.
4. Добавить овощи, перемешать и жарить 2-3 минуты.
5. Всыпать карри и по желанию добавить соль.
6. Готовить еще несколько минут, затем влить около 2/3 стакана кипятка, чтобы покрыть мясо и овощи.
7. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут. Главное, чтобы овощи не превратились в пюре; лучше выбирать мясистый перец.
8. Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.
К лучшему гарниру для свинины карри можно отнести отварной рассыпчатый рис. Учитывая, что экспериментировать со специями стало проще, стоит задуматься о покупке карри-пасты и использовании ее в этом замечательном блюде.
Приятного аппетита!
