Не всегда под рукой оказываются весы, и в такой ситуации многие начинают ломать голову: как же определить нужное количество ингредиента? Эта статья призвана помочь тем, кто сталкивался с подобными трудностями, предоставив простые и понятные способы измерения граммов с помощью ложек и стаканов.
Измеряем граммы с помощью ложек
Чтобы избежать путаницы и получить нужный результат при готовке, представляем таблицу с массой популярных продуктов в столовых и чайных ложках:
- Вода — 15 г (столовая) и 5 г (чайная)
- Молоко — 14 г (столовая) и 5 г (чайная)
- Растительное масло — 10 г (столовая) и 5 г (чайная)
- Сахар — 25 г (столовая) и 10 г (чайная)
- Мука — 30 г (столовая) и 10 г (чайная)
Перерасчет из стаканов в граммы
В рецептах часто указано количество ингредиентов в стаканах, однако следует помнить, что объемы стаканов могут сильно варьироваться. Если говорить о традиционных советских граненых стаканах, то их объем составляет 200 мл. Итак, для удобства можно использовать следующие данные:
- 1 стакан сахара — 180 г
- 1 стакан воды — 200 г
- 1 стакан муки — 130 г
- 1 стакан риса — 180 г
- 1 стакан сметаны — 210 г
Как пересчитать ингредиенты в зависимости от размера формы
При подготовке блюд часто оказывается, что форма для выпекания отличается по размеру от той, что указана в рецепте. Чтобы не ошибиться с количеством ингредиентов, можно воспользоваться простой формулой: возведите диаметр ваших форм в квадрат и разделите одно число на другое. Например, для формы 20 см и 23 см это будет выглядеть так:
20*20 = 400; 23*23 = 529. Далее делим: 529/400 = 1,3. Это значит, что все ингредиенты, указанные для формы 20 см, нужно умножить на 1,3 для формы 23 см.
Если ваша форма меньше, наоборот, делите количество ингредиентов. Например, 200 г сахара для формы 22 см при формировании в 18 см будет равно 200/1,5 = 133 г.
