Ингредиенты:
- Стружка тунца бонито - 2 г
- Соус лимонный терияки с водорослями вакаме - 120 г
- Свежий стручковый горошек - 15 г
- Репчатый лук - 90-150 г
- Тушки кальмаров - 400 г
- Свежий зеленый лук - 10 г
- Молотый чеснок - 2 г
- Сухая пшеничная лапша удон - 150 г
Приготовление:
Шаг 1: Лапшу помещают в кипящую подсоленную воду и варят ровно 7 минут. Затем откидывают на дуршлаг и сбрызгивают оливковым маслом.
Шаг 2: Кальмары помещают в миску и заливают кипятком, чтобы вода полностью их покрывала. Оставляют на 1 минуту, после чего сливают воду, обсушивают на бумажном полотенце и нарезают кольцами толщиной около 5 мм.
Шаг 3: Репчатый лук очищают и нарезают мелкими кубиками.
Шаг 4: Стручковый горошек нарезают вдоль соломкой.
Шаг 5: В сковороду добавляют 1 столовую ложку оливкового масла и разогревают. Обжаривают мелко нарезанный лук на сильном огне в течение 1 минуты. Затем добавляют кальмары и молотый чеснок, перемешивают и жарят 5 минут, периодически помешивая. Убавляют огонь до среднего, добавляют стручковый горошек и жарят еще 1 минуту.
Шаг 6: Мелко нарезанный зеленый лук добавляют в сковороду с кальмарами. Вливают соус лимонный терияки, добавляют стружку тунца и вареную лапшу. Всё тщательно перемешивают, убавляют огонь до минимального уровня и прогревают 30 секунд.
Шаг 7: Лапшу с кальмарами и горошком раскладывают по тарелкам и подают к столу.
