Время готовить к съедобному празднику! На этот раз в центре внимания — картофельные шу с икрой, сушки из бриоши с утиной начинкой, террин с луковой мостардой, палтус с маринадом терияки и неповторимый френч-тост «Тирамису». Все эти кулинарные шедевры обязательно понравятся вашим гостям!
Картофельные шу с икрой
Этот рецепт от шеф-повара Дмитрия Голенина из ресторана Sage станет настоящим украшением вашего стола. Потребуется немного терпения, но результат того стоит.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. муки
- 4 яйца
- 1 картофелина
- 58 г сливочного масла
- 120 г икры для подачи
- и другие продукты для начинки и кракелина.
Как готовить: Отварить картофель и сделать пюре, сразу же подготовить тесто, смешав все ингредиенты. Выпекать на противне, затем начинить икрой и подать к столу.
Сушки из бриоши с утиной начинкой
Эти оригинальные сушки от Александра Богданова обойдут в гостях любого. Нежный утиный фарш, запечённый в бриоши, сделает их неотразимыми.
Ингредиенты:
- 250 г пшеничной муки
- 3 яйца
- 125 г масла
- и множество других компонентов для начинки.
Как готовить: Замесить тесто, сформировать шары, запечь и начинить утиным фаршем. Подавайте с тертым пармезаном — и ваши гости будут в восторге!
Френч-тост «Тирамису»
Завершите ваш праздничный ужин сладким акцентом. Антон Исаков предлагает легкий и вкусный френч-тост, который украсит любой стол.
Ингредиенты:
- 1 батон бриоши
- 30 г сливочного масла
- 500 г маскарпоне для крема.
Как готовить: Приготовьте крем, замочите пласты бриоши в кофейном сиропе, затем обжарьте до золотистой корочки. Подавайте с кремом — и радость не заставит себя ждать!
