Кабачковый пирог, который покорит ваше сердце
С первыми кабачками на прилавках начинается настоящая гастрономическая сказка лета. Этот пирог один из тех блюд, которые сразу вызывают ностальгические чувства и пробуждают аппетит. Простота в приготовлении и невероятный вкус делают его настоящим фаворитом на любом столе, сообщает источник.
Воздушный, сырный и тёплый, этот пирог вызывает ассоциации с домашним уютом. Даже если кажется, что ничего сложного в этом рецепте нет, восхитительный результат гарантирован.
Ингредиенты для большой компании
Кабачки 4 средних (около 800900 г)
Яйца 4 шт.
Твёрдый сыр 200250 г
Мука 8 ст. л. (с небольшой горкой)
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Свежий укроп или петрушка небольшой пучок
Растительное масло для смазывания формы
Оптимально подходящая форма круглая (диаметр 2628 см) или прямоугольная (25?30 см) с бортиками не ниже 5 см. Предпочтительно использовать силиконовую или стеклянную форму для идеальной выпечки.
Как готовить пирог
1. Подготовка кабачков.
После тщательной мойки кабачки нужно очистить, если кожура жесткая, и натереть на крупной тёрке. Посыпьте их солью и оставьте на 1015 минут, чтобы они выделили сок, а затем отожмите лишнюю жидкость.
2. Подготовка яичной массы.
Взбейте яйца в отдельной ёмкости. Добавьте к ним соль, перец и нарезанную зелень, если используете.
3. Соединение ингредиентов.
Добавьте натёртый сыр. Используйте твёрдый сыр, например, российский, голландский или гауду, чтобы получить характерную тянучесть. После этого смешайте кабачки и яичную массу, затем аккуратно добавьте муку с разрыхлителем.
4. Запекание.
Переложите смесь в смазанную форму, разровняйте и при желании посыпьте сверху сыром для хрустящей корочки. Выпекайте при температуре 180 C около 4045 минут. Убедитесь, что середина хорошо пропеклась.
Советы по приготовлению
1. Не скупитесь на сыр.
Для более насыщенного вкуса можно использовать до 300 г сыра, разложив часть внутри, а часть сверху.
2. Выбор формы.
Используйте неглубокую форму, чтобы пирог пропекся быстрее и не остался сыроватым внутри.
3. Альтернативные ингредиенты.
Муку можно заменить на манку или кукурузную это придаст интересный вкус. Для любителей мультиварок подходит режим "выпечка", выпекайте около 5060 минут.
Этот кабачковый пирог идеальный спутник для пикника или обеда на даче: он удобно упаковывается и сохраняет форму. Каждый кусочек притягивает, а пробовать его можно как горячим, так и холодным. Рецепт прост, но результаты всегда удивляют.