Когда в холодильнике нет мяса, а хочется порадовать себя чем-то питательным и вкусным, отличным решением может стать фаршированная фасоль в томатном соусе. Это универсальное блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, и его легко приготовить, не тратя много денег, сообщает источник.
Ингредиенты для блюда
- Фасоль — 400 г
- Лук — 5-6 шт.
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Приправы (например, хмели-сунели) — по вкусу
Приготовление блюда
Перед началом приготовления фасоль необходимо замочить в воде не менее чем на 6 часов. Это можно сделать на ночь или с утра. После замачивания фасоль следует промыть, переложить в кастрюлю и залить свежей водой. Дважды закипятить, затем добавить одну чайную ложку соли и варить на небольшом огне около часа, периодически снимая пену.
Параллельно нужно приготовить зажарку. Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле до полупрозрачности. Далее добавить томатную пасту, довести до нужной консистенции, при желании влить немного воды (100-150 мл), чтобы соус стал более жидким.
Запекание и подача
После того как фасоль будет готова, её можно смешать с зажаркой и распределить по порционным горшочкам. В каждый горшочек добавить по 2-3 ст. л. воды, соль и специи. Затем запекать при температуре 180°C в течение 30 минут. Если горшочков под рукой нет, можно использовать обычную форму, накрыв её фольгой.
Фасоль, запеченная таким образом, станет ароматной и полной вкуса. Подается как самостоятельное блюдо или в сочетании с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!
