Почему грибы стоит чаще включать в рацион

Грибы уже давно занимают важное место на столах, будь то праздничные ужины или повседневные обеды. Но в чем же скрыта их ценность и как правильно их употреблять, чтобы принести организму больше пользы? Исследуем это вместе, пишет Дзен-канал "ТД ЛФБ".

Грибы служат отличным источником питательных веществ и разнообразят наш рацион. Они богаты витамином D, который регулирует обмен кальция и фосфора, а также способствует укреплению иммунной системы, что особенно актуально в холодное время года. Витамины группы B, которые содержатся в грибах, полезны для функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, а также помогают снижать уровень холестерина. Особое внимание стоит уделить вешенкам и белым грибам, так как они содержат максимальное количество этих витаминов.

Однако не стоит забывать, что грибы представляют собой источник многочисленных полезных веществ:

• Клетчатка, способствующая улучшению пищеварения и снижению уровня глюкозы в крови.
• Пребиотики, позитивно влияющие на работу кишечника и укрепляющие иммунитет.
• Калий, необходимый для нормальной работы сердца.
• Медь, участвующая в усвоении железа и выработке коллагена.
• Селен, который поддерживает иммунную и мочевыделительную системы, а также является мощным антиоксидантом.

Не менее важно отметить, что грибы содержат белок, необходимый для построения клеток организма.

Тем не менее грибы являются трудноперевариваемым продуктом, поэтому их рекомендуется употреблять в дозах 100-150 г не чаще двух раз в неделю и только после термической обработки. Для детей в возрасте до двух лет грибы полностью противопоказаны, а с двух до пяти лет их можно включать в рацион не чаще 1-2 раз в месяц, предпочтительно в отварном виде и мелко нарезанными.

Грибы прекрасно подходят как начинка для различных блюд: выпечки, пирогов и даже пиццы. В Торговом Доме ЛФБ представлена разнообразная продукция с грибами, включая пирожки и омлеты. Не упустите возможность попробовать!