Мир здорового питания сталкивается с привлекательными, но часто обманчивыми предложениями. Десерты с пометкой «без сахара», «без глютена» и «диетические» звучат заманчиво, но на самом деле могут скрывать немало подводных камней. Разберёмся, что стоит за этими модными ярлыками, пишет источник.
1. Без сахара – но не без калорий
- Сиропы из топинамбура и агавы, несмотря на свою репутацию, имеют высокий гликемический индекс, равный обычному сахару.
- Мёд, хотя и считается натуральным, также является формой сахара и не менее калориен.
- Сухофрукты представляют собой концентрат фруктозы, который, при избытке, переносится в жиры печенью.
Эксперты советуют: выбирая сладкое, избегайте вороватых «натуральных» заменителей в пользу честного удовлетворения.
2. Почему рисовая и кукурузная мука не спасут
- Калорийность таких мук может быть сопоставима или выше, чем у пшеничной.
- Вкус подобных «полезных» десертов иногда оставляет желать лучшего, требуя добавления большого количества подсластителей.
- Текстура мучных изделий часто оказывается неудовлетворительной, не обеспечивая настоящий вкус.
Лучше насладиться меньшим количеством привычной выпечки, чем пытаться компенсировать отсутствие вкуса новинками.
3. Полезные жиры: не всё так просто
- Орехи и кокосовое масло действительно полезны, но их избыток в десертах увеличивает калорийность.
- Примером могут служить ореховые пасты со сладкими сиропами, которые могут по сути проводить к рекордному содержанию калорий.
Если хочется перекусить орехами, достаточно горсти, чтобы не перенасыщать организм лишними калориями.
Рынок пп-десертов, как оказывается, не всегда отдает предпочтение качеству, больше заботясь о прибыли. Поэтому стоит внимательно изучить состав и обратить внимание на содержание калорий. Здоровое питание не должно быть обманом с маркетинговым ухищрением.
Для тех, кто стремится к действительно здоровым десертам, есть возможность обучиться их приготовлению в специализированных клубах сообщества единомышленников. Честное сладкое – это сладкое с ограничениями, а не замаскированное под «полезное» лакомство.
