Классический салат Цезарь с курицей

Элегантный, свежий и невероятно вкусный, салат Цезарь стал настоящим кулинарным шедевром, который покорил сердца gourmets по всему миру. Его история уходит корнями в 1920-е годы, когда шеф-повар Цезарь Кардини, живший в Мексике, создал блюдо с минимальными ингредиентами для своих голливудских друзей. Теперь этот уникальный салат может украсить любой ваш стол!

Ингредиенты для приготовления салата

На порцию вам понадобятся:

• Салат Айсберг 400 г
• Куриное филе 280 г
• Помидоры черри 10 штук
• Батон 220 г
• Пармезан 80 г
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление соуса

Для заправки потребуется:

• Оливковое масло 60 мл
• Пармезан 20 г
• Яйцо 1 шт.
• Горчица 2 чайные ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Сахар 1 г
• Соль 0,5 г

Этапы приготовления

Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты для салата.

Шаг 2: Нарежьте батон на небольшие кубики.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте раздавленный чеснок и обжарьте на маленьком огне до появления аромата. После этого добавьте хлеб и жарьте до золотистой корочки, периодически перемешивая.

Шаг 4: Куриное филе нарежьте на медальоны, посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем остудите и нарежьте на маленькие кусочки.

Шаг 5: Приготовьте соус: встраивайтесь яйцо в стакан, залейте крутым кипятком на 2 минуты. Затем в тот же стакан добавьте пармезан, горчицу, сахар, соль, оливковое масло и измельченный чеснок. Взбейте все до однородной консистенции.

Шаг 6: На дно тарелки положите порванные кусочки листьев айсберга, полейте соусом и сверху добавьте курицу, помидоры черри и обжаренные гренки. Посыпьте тертым пармезаном и снова полейте соусом. Подавайте сразу, чтобы сохранить хрусткость гренок.

Такой салат не только порадует вкусом, но и станет изюминкой любого застолья. Обратите внимание на свежесть овощей и качество ингредиентов это ключ к успеху!