В мире виски особое внимание привлекает Royal Brackla 11YO из The Golden Ring Collection от Spirit Manifest. Этот 11-летний виски, как оказалось, способен удивить, хотя первоначально ожидания были не так велики, сообщает Дзен-канал "О Виски и не только с Алексеем Пятницких".
Технические особенности винокурни
Royal Brackla – это крупный производитель, который ежегодно выпускает около 4,24 миллиона литров безводного спирта. Здесь используется заторный чан весом 12,9 тонн для осуществления процесса затирания, который занимает около шести часов. Для ферментации применяются шесть деревянных чанов и два из нержавеющей стали.
Процесс перегонки осуществляется с помощью двух больших кубов с узкой шеей. Отбор голов занимает 35 минут, а сердце забирается в диапазоне от 60% до 74%. Медленная дистилляция способствует созданию изысканного и фруктового стиля нью-мейка с кислотным профилем, что остается в идеальном согласии с хересными бочками.
Вкус и аромат Royal Brackla 11YO
Год дистилляции: 2014. Выдержка: 11 лет, из которых два месяца в бочке Педро Хименес. Цвет – глубокий янтарь.
Нос подарит насыщенные, маслянистые ароматы: сочные сухофрукты, шоколад, дуб, леденцы и чуть-чуть яблок. Аромат не сложен, но он очень гармоничен. Главное достоинство заключается в отсутствии бражных нот, которые присутствовали в 12-летнем варианте.
Вкус Royal Brackla 11YO удивляет своей насыщенностью и умеренной сладостью. Легкая кислотность прекрасно уравновешивает изюмистость Педро Хименеса, создавая симбиоз фруктов, шоколада и орехов. Высокая крепость на вкус проявляется мягко и приятно.
Общее впечатление
Послевкусие долгое, оставляющее мягкие пряные ноты, сладкие леденцы и легкое таниновое ощущение. На уровне всего, что имеет быть в требуемом качестве. Этот виски можно считать «хересной бомбой», и он точно понравится тем, кто ценит такой стиль.
Пробуя Royal Brackla 11YO, можно ожидать ровное и приятное знакомство с винокурней без неожиданностей. Он отлично подойдет для расслабляющего вечера, когда требуется что-то крепкое и фруктовое. Этот экземпляр определённо достоин внимания любителей виски.
Употребляйте алкоголь ответственно. Чрезмерное употребление вредно!
