Баклажаны «Пармеджано» в итальянском стиле

Баклажаны Пармеджано это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, способная покорить сердца многих гурманов. Это запеченные баклажаны, щедро политые ароматным томатным соусом и покрытые двумя видами сыра идеальный выбор для создания атмосферных ужинов.

Необычное угощение для любого стола

Эти баклажаны можно подавать в любом формате: горячими или слегка остывшими. Они идеально сочетаются как с мясными, так и с рыбными блюдами, но могут стать и самостоятельным угощением. Рецепт легко адаптируется под любой вкус стоит только внести небольшие изменения в соус или добавленные специи.

Ингредиенты для приготовления

Для того чтобы создать это шедевральное блюдо, вам понадобятся:

• 2 баклажана
• 1 репчатый лук
• 3 зубчика чеснока
• 200 граммов моцареллы
• 50 граммов пармезана
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 3 помидора
• 200 граммов томатного соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока

Приготовление шаг за шагом

Для начала, подготовьте все ингредиенты: очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте томатный соус, приправленный сушеным базиликом, солью и перцем. Позвольте соусу закипеть.

Тем временем, нарежьте баклажаны кружочками и слегка обжарьте их на сухой сковороде или запеките в духовке до мягкости. Моцареллу и помидоры также нарежьте кружочками. Смешайте натертый на терке пармезан с панировочными сухарями.

Приступайте к сборке: на дно формы для запекания выложите немного соуса, затем слоями поочередно уложите баклажаны, помидоры и моцареллу. Каждый слой можно слегка посолить. Завершайте выкладку натертым пармезаном с сухарями. Посыпьте оставшимся сыром перед тем, как поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После этого добавьте остатки сыра и выпекайте еще 5-10 минут. Баклажаны Пармеджано готовы к подаче!