Недавно была представлена новая интерпретация любимого многими блюда — крошки картошки. Этот рецепт предлагает вам тщательно подготовленный и оригинальный подход к его созданию. Праздник картофеля, как его называют, точно станет палочкой-выручалочкой на вашем столе!
Подготовка картофеля
Для начала необходимо выбрать картошку. Подойдут лишь крупные клубни, которые следует тщательно помыть с помощью щётки для овощей. Затем их нужно варить в мундире, без очистки. Если кто-то предпочитает запекать картофель, то этот процесс займет около полутора часов — отнимет больше времени, но и вкус будет особенным, сообщает источник.
- Варить картофель стоит на минимальном огне, чтобы избежать разваривания. Дождитесь полной готовности клубней.
Начинка для картошки
Пока картофель варится, можно заняться начинкой. На выбор предлагаются два варианта:
- Первый: бекон или грудинка, чеснок и свежий огурец, все ингредиенты нарезаются мелкими брусочками.
- Второй: оливки и каперсы в оливковом масле, дополняем маринованным огурцом.
После того как картошка сварилась, её следует аккуратно извлечь на разделочную доску. Делается вертикальный надрез до середины, после чего половинки нужно немного раздвинуть с помощью ножа.
Для удобства оставьте картофелину в кольце из фольги, чтобы она не развалилась. Затем чайной ложкой аккуратно выберите мякоть, оставляя около 5 мм кожуры, и разомните её вилкой, вернув в картошку.
Кулинарные завершения
Теперь создайте углубление в картофельной мякоти, чтобы начинка не расползалась. Если выбрана первая начинка, бекон сначала слегка обжаривается и выкладывается на картошку, посыпается чесноком и свежемолотым перцем, завершаясь ломтиками огурца. Для второго варианта просто добавьте оливки с каперсами и полейте оливковым маслом.
Начинка может быть любой на ваш вкус, и с этим блюдом можно поэкспериментировать. Оно точно придется по нраву и взрослым, и малышам!
