Фета — это не просто сыр, а настоящий кулинарный универсал, который прекрасно сочетается с яркими сезонными овощами и фруктами, а также с мясными и рыбными блюдами. Мы предлагаем три простых, но очень вкусных рецепта, которые подарят летнее настроение даже в самый холодный день.
1. Запечённый перец с фетой и томатами
Ингредиенты:
- Болгарский перец (3 шт., желательно разноцветный)
- Помидоры черри (10-12 шт.)
- Фета (150 г)
- Чеснок (2 зубчика)
- Орегано (по вкусу)
- Оливковое масло (2-3 ст.л.)
- Чёрный перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Разрезать перцы пополам и удалить семена.
2. Наполнить каждую половинку нарезанными томатами, чесноком и раскрошенной фетой.
3. Приправить орегано и сбрызнуть оливковым маслом.
4. Запекать в духовке при температуре 200°C в течение 15-20 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр слегка подрумянится.
Это блюдо можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде, и оно станет отличной закуской или гарниром к мясу или рыбе.
2. Паста с фетой и запечёнными томатами
Ингредиенты:
- Макароны (200 г)
- Помидоры черри (300 г)
- Фета (150 г, целым куском)
- Чеснок (2 зубчика)
- Свежий базилик (по вкусу)
- Оливковое масло (3 ст.л.)
- Соль, перец, чили (по вкусу)
Приготовление:
1. Выложить черри и чеснок в форму для запекания, поместив фету в центр.
2. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, добавить немного чили для остроты.
3. Запекать растение при 200°C в течение 25 минут, пока помидоры не лопнут, а фета не станет золотистой.
4. Тем временем отварить пасту.
5. Достать форму из духовки, перемешать всё, чтобы образовался густой соус, добавить пасту и украсить базиликом.
Отлично подойдет немного лимонной цедры для контраста с насыщенной фетой.
3. Кабачковые оладьи с фетой и зеленью
Ингредиенты:
- Кабачок (1 крупный, около 300 г)
- Фета (100 г)
- Яйцо (1 шт.)
- Мука (2-3 ст.л.)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, мята — по вкусу)
- Чеснок (по желанию)
- Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Натереть кабачок, посолить и отжать через 10 минут.
2. В глубокой миске соединить кабачок, яйцо, муку, измельчённую зелень и раскрошенную фету.
3. При желании добавить чеснок, перемешать до однородной массы.
4. Жарить на сковороде по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте с йогуртовым соусом или сметаной. Фета придаст оладьям изысканную солёность, пишет Что приготовить.
