Летние блюда с фетой: сочные и освежающие рецепты

Фета это не просто сыр, а настоящий кулинарный универсал, который прекрасно сочетается с яркими сезонными овощами и фруктами, а также с мясными и рыбными блюдами. Мы предлагаем три простых, но очень вкусных рецепта, которые подарят летнее настроение даже в самый холодный день.

1. Запечённый перец с фетой и томатами

Ингредиенты:

• Болгарский перец (3 шт., желательно разноцветный)
• Помидоры черри (10-12 шт.)
• Фета (150 г)
• Чеснок (2 зубчика)
• Орегано (по вкусу)
• Оливковое масло (2-3 ст.л.)
• Чёрный перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Разрезать перцы пополам и удалить семена.

2. Наполнить каждую половинку нарезанными томатами, чесноком и раскрошенной фетой.

3. Приправить орегано и сбрызнуть оливковым маслом.

4. Запекать в духовке при температуре 200C в течение 15-20 минут, пока перцы не станут мягкими, а сыр слегка подрумянится.

Это блюдо можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде, и оно станет отличной закуской или гарниром к мясу или рыбе.

2. Паста с фетой и запечёнными томатами

Ингредиенты:

• Макароны (200 г)
• Помидоры черри (300 г)
• Фета (150 г, целым куском)
• Чеснок (2 зубчика)
• Свежий базилик (по вкусу)
• Оливковое масло (3 ст.л.)
• Соль, перец, чили (по вкусу)

Приготовление:

1. Выложить черри и чеснок в форму для запекания, поместив фету в центр.

2. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, добавить немного чили для остроты.

3. Запекать растение при 200C в течение 25 минут, пока помидоры не лопнут, а фета не станет золотистой.

4. Тем временем отварить пасту.

5. Достать форму из духовки, перемешать всё, чтобы образовался густой соус, добавить пасту и украсить базиликом.

Отлично подойдет немного лимонной цедры для контраста с насыщенной фетой.

3. Кабачковые оладьи с фетой и зеленью

Ингредиенты:

• Кабачок (1 крупный, около 300 г)
• Фета (100 г)
• Яйцо (1 шт.)
• Мука (2-3 ст.л.)
• Свежая зелень (укроп, петрушка, мята по вкусу)
• Чеснок (по желанию)
• Оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Натереть кабачок, посолить и отжать через 10 минут.

2. В глубокой миске соединить кабачок, яйцо, муку, измельчённую зелень и раскрошенную фету.

3. При желании добавить чеснок, перемешать до однородной массы.

4. Жарить на сковороде по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте с йогуртовым соусом или сметаной. Фета придаст оладьям изысканную солёность, пишет Что приготовить.