Мнение эксперта: беречь здоровье при употреблении варенья
Варенье из фейхоа — это не просто сладкое лакомство, но и источник множества полезных веществ. Однако, несмотря на положительные аспекты, у врача есть важные предупреждения о возможных рисках, связанных с его потреблением.
Евгений Белоусов, доктор медицинских наук и гастроэнтеролог клиники АО «Медицина», объясняет, что людям с сахарным диабетом следует избегать варенья из-за высокого содержания сахара, даже если используется сахарозаменитель. Натуральная фруктоза, содержащаяся в фейхоа, может увеличить уровень глюкозы в крови. Кроме того, легко усваиваемые углеводы могут способствовать накоплению жировых отложений.
Также Белоусов обращает внимание на высокое содержание йода, которое может быть опасно для людей с гиперфункцией щитовидной железы. Он подчеркивает, что варенье следует с осторожностью употреблять тем, кто страдает от язвенной болезни или гастрита с повышенной кислотностью, так как кислоты и клетчатка могут раздражать слизистую пищеварительного тракта.
Но при разумном подходе, дозировка варенья для взрослых составляет две чайные ложки в день, а для детей старше трёх лет — половина чайной ложки несколько раз в неделю. В этом случае варенье может принести ощутимые преимущества: оно содержит флавоноиды, способствующие снижению воспалительных процессов и окислительного стресса, а также витамин C и фитонутриенты, поддерживающие иммунитет. Для тех, кто живет в районах с дефицитом йода, варенье из фейхоа станет ценным дополнением рациона.
Простой рецепт варенья из фейхоа
Ингредиенты:
- фейхоа — 1 кг;
- сахар — 800 г;
- сок одного лимона;
- вода — 200 мл.
Приготовление:
Варенье без варки: легкий метод на зиму
Ингредиенты:
- фейхоа — 1 кг;
- сахар — 1 кг.
Приготовление: Плоды промыть и обсушить. Удалить хвостики и чашелистики. Измельчить фейхоа любым удобным способом, например, с помощью блендера или мясорубки. Взвесить полученное пюре и добавить такое же количество сахара, тщательно перемешать и оставить в холодильнике на три часа до растворения сахара. Затем снова перемешать и разложить по подготовленным банкам. Хранить в холодильнике.
