Погружение в яркий мир мексиканской кухни начинается с буррито – блюда, которое стало символом гастрономического синкретизма. Приглашаем всех, кто любит исследовать еду как путешествие, присоединиться к телеграм-каналу «Вкус мира», где собраны лучшие рецепты и истории кухни разных стран.
Истоки буррито
Миф о происхождении буррито охватывает пограничные регионы Мексики, где смешивались культурные традиции. В 19 веке пастухи и крестьяне начали заворачивать мясо, фасоль и овощи в тортильи – это было удобно для переноски. Интересно, что название этого блюда происходит от слова «burro» (осел), что символизирует его компактность и надежность.
Со временем буррито стало не только уличной едой, но и частью гастрономической культуры, известной во всем мире. Его можно встретить в высококлассных ресторанах и на фуд-маркетах, оставаясь символом тепла и сытности.
Вкусное приглашение
Если вас интересуют не только рецепты, но и культура, стоящая за ними, обязательно загляните в «Вкус мира». Это место, где еда представляет собой нечто большее — атмосферу странствий и уникальности.
Рецепт буррито
Ингредиенты:
- Пшеничные тортильи — 4 шт. (диаметр 25-30 см)
- Говядина или курица — 300-350 г
- Рис — 120 г
- Красная фасоль — 150 г (можно консервированную)
- Лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидор — 1-2 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сыр (чеддер или моцарелла) — 120-150 г
- Масло для жарки
- Соль, перец
Специи для настроения:
- Паприка
- Кумин
- Орегано
- Чили — по желанию
Приготовление:
Подавайте буррито с лаймом и соусом из йогурта. Наслаждайтесь каждым кусочком — вкус буррито говорит сам за себя, сообщает источник.
