Ищете что-то восхитительное, эффектное и при этом лёгкое в приготовлении? Ответ на ваши запросы — потрясающий торт, который станет настоящей находкой как на праздничном столе, так и в обычный день. Замечательно, что его приготовление проще, чем может показаться на первый взгляд!
При первом укусе торта «Шкатулка» можно ощутить удивление: простой бисквит в сочетании с классическим кремом из сгущёнки и масла тает во рту. Однако, внутри скрывается ёмкость, полная сочной клубники и мягкой крошки, которая действительно напоминает шкатулку с самыми сладкими сокровищами. Этот торт впечатляет своим внешним видом, особенно при тщательном оформлении.
Несколько причин его полюбить
Во-первых, это невероятно просто. Никаких сложных техник: всё делается по-домашнему и с душой.
Во-вторых, это универсальность! Можете экспериментировать с фруктами — клубника, черника, вишня или даже бананы. Клубника — это классика, и она не оставит никого равнодушным!
Кроме того, торт можно приготовить заранее: сделанный вечером, на следующий день он будет даже вкуснее.
Теперь давайте узнаем, как его сделать!
Что потребуется для приготовления?
Для бисквита (форма 20 см):
- Яйца — 6 шт.
- Мука — 100 г
- Крахмал — 100 г
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
Для крема:
- Сгущёнка — 1 банка
- Сливочное масло (жирность не менее 82%) — 180 г
- Клубника — по вкусу (около 300–400 г)
Пошаговое приготовление
Сначала готовим бисквит: яйца можно взбивать целиком с сахаром — это упростит процесс. Если предпочитаете классический метод:
- Взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.
- После этого вводите желтки один за другим.
- В отдельной ёмкости смешайте муку, крахмал, ванилин и разрыхлитель, затем аккуратно объедините с яичной массой.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке (180°C) в течение 35–40 минут, не открывая дверцу первые 25 минут. Ваша задача — получить пышный и золотистый бисквит.
После остывания, аккуратно разрежьте бисквит и сформируйте «добро»: извлеките мякоть, оставляя дно и стенки толщиной около 1 см.
Теперь готовим крем. Взбейте мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сгущёнку до получения однородной массы. В отложенный крем добавьте мякоть бисквита и нарезанную клубнику.
Заполните «шкатулку» начинкой, сверху накройте верхушкой бисквита. Обмажьте оставшимся кремом и отправьте в холодильник минимум на 1,5–2 часа перед подачей. Украсить свежими ягодами или мятой — идеальный завершающий штрих!
Готовый торт не только впечатляет своим внешним видом, но и радует нежным вкусом с кремовой текстурой. Это просто, вкусно и очень эффектно!
