Сочный рецепт арабской самсы с говядиной и картофелем

Самса с говядиной и картофелем это не только вкусное, но и невероятно ароматное угощение. Здесь представлен уникальный рецепт восточного блюда, в котором тесто делается на основе дрожжей, а процесс формовки порадует своей оригинальностью.

Это блюдо можно подать как на обычный ужин, так и украсить праздничный стол. Для начала стоит запастись специальными специями по вкусу. Чтобы фарш стал более сочным и пикантным, рекомендуется добавить майонез Ядреный с зернистой горчицей и хреном от ТМ Махеевъ.

Ингредиенты для самсы

Тесто:

• Мука 330 г
• Теплое молоко 200 мл
• Растительное масло 4 ст. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Сухие дрожжи 0,5 ч. ложки

Мясная начинка:

• Говяжий фарш 500 г
• Майонез Ядреный с зернистой горчицей и хреном 2 ст. ложки
• Репчатый лук 2 шт.
• Соль и специи по вкусу

Картофельная начинка:

• Крупный картофель 3 шт.
• Сливочное масло 1,5 ст. ложки
• Сметана 1 ст. ложка

Дополнительно:

• Сливочное масло 50 г
• Яичный желток 1 шт.
• Крахмал

Процесс приготовления

Начинаем с приготовления начинки, так как она должна остыть к моменту формировки самсы. Варим картофель в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. После варки разминаем его с маслом и сметаной и оставляем остывать.

В сковороде обжариваем репчатый лук с говяжьим фаршем до готовности. Приправляем специями и добавляем майонез. Оставляем остывать, пока готовим тесто.

Смешиваем муку, дрожжи, сахар и соль. Вливаем теплое молоко и масло, замешиваем тугое тесто, накрываем и оставляем на 30 минут. Делаем из теста 8 равных кусочков.

Рабочую поверхность посыпаем крахмалом и раскатываем тесто в тонкие кружки. В центр каждой лепешки выкладываем немного картофельной и мясной начинки, собираем тесто мешочком и прижимаем. Затем формируем юбочку и укладываем самсы на противень.

Смазываем самсы смесью масла и желтка и выпекаем в разогретой духовке при 200С около 20 минут до румяности.

Готовая самса обладает невероятной легкостью теста и ароматом сочной начинки. Подавайте блюдо с майонезом и кетчупом для полного наслаждения!