Блины с грибами — это классика, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана, особенно среди тех, кто предпочитает растительную кухню. Для изысканного вкуса в начинку можно добавить грецкие орехи, щепотку специй и немного сметаны, что придаст блюду уникальную нотку.
Традиционные молочные блины, фаршированные грибами и завернутые в сыр, станут настоящим украшением как домашнего стола, так и на праздниках. Это простое, но в то же время изысканное лакомство можно смело предложить как семье, так и гостям.
Ингредиенты для аппетитных блинов
Для теста:
- Мука — 200 г;
- Молоко — 500 мл;
- Яйца — 2 шт;
- Сахар — 1 ч. л;
- Подсолнечное масло — 2 ст. л;
- Соль — щепотка.
Для начинки:
- Свежие шампиньоны — 250 г;
- Ядра грецких орехов — 100 г;
- Сыр Чеддер — 100 г;
- Сыр тонкими ломтиками — 6 шт;
- Сметана — 2 ч. л;
- Мука — 1 ст. л;
- Тимьян — щепотка;
- Цедра лимона — на кончике ножа;
- Сливочное масло — 50 г;
- Соль, черный перец — по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление теста: В глубокой миске соединить яйца, молоко, сахар и соль. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбить до однородной массы с помощью венчика. Затем добавить муку и растительное масло, вновь хорошенько перемешать для замешивания теста без комочков.
Приготовление блинов: На среднем огне разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Вылить половину половника теста на сковороду и распределить его равномерно по поверхности. Жарить блины по 1 минуте с каждой стороны, затем накрыть их чистым полотенцем, чтобы сохранить тепло и предотвратить обветривание.
Приготовление начинки: Шампиньоны протереть бумажным полотенцем и нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле до готовности (10-15 минут). Добавить сметану, специи и муку, после чего прогреть еще 5 минут. Сыр Чеддер натереть, орехи обжарить и измельчить в крупные крошки. Все ингредиенты для начинки соединить в миске, посолить и поперчить по вкусу.
Затем начинить блины: сложить их «рожком» и наполнить приготовленной начинкой, обернув каждый блин тонким ломтиком сыра.
Приятного аппетита! Приготовление таких блинчиков — это легко и доступно каждому.
