Нежные блинчики с грибами и сыром: кулинарный шедевр для каждого стола

Блины с грибами это классика, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана, особенно среди тех, кто предпочитает растительную кухню. Для изысканного вкуса в начинку можно добавить грецкие орехи, щепотку специй и немного сметаны, что придаст блюду уникальную нотку.

Традиционные молочные блины, фаршированные грибами и завернутые в сыр, станут настоящим украшением как домашнего стола, так и на праздниках. Это простое, но в то же время изысканное лакомство можно смело предложить как семье, так и гостям.

Ингредиенты для аппетитных блинов

Для теста:

• Мука 200 г;
• Молоко 500 мл;
• Яйца 2 шт;
• Сахар 1 ч. л;
• Подсолнечное масло 2 ст. л;
• Соль щепотка.

Для начинки:

• Свежие шампиньоны 250 г;
• Ядра грецких орехов 100 г;
• Сыр Чеддер 100 г;
• Сыр тонкими ломтиками 6 шт;
• Сметана 2 ч. л;
• Мука 1 ст. л;
• Тимьян щепотка;
• Цедра лимона на кончике ножа;
• Сливочное масло 50 г;
• Соль, черный перец по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление теста: В глубокой миске соединить яйца, молоко, сахар и соль. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбить до однородной массы с помощью венчика. Затем добавить муку и растительное масло, вновь хорошенько перемешать для замешивания теста без комочков.

Приготовление блинов: На среднем огне разогреть сковороду, смазать растительным маслом. Вылить половину половника теста на сковороду и распределить его равномерно по поверхности. Жарить блины по 1 минуте с каждой стороны, затем накрыть их чистым полотенцем, чтобы сохранить тепло и предотвратить обветривание.

Приготовление начинки: Шампиньоны протереть бумажным полотенцем и нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле до готовности (10-15 минут). Добавить сметану, специи и муку, после чего прогреть еще 5 минут. Сыр Чеддер натереть, орехи обжарить и измельчить в крупные крошки. Все ингредиенты для начинки соединить в миске, посолить и поперчить по вкусу.

Затем начинить блины: сложить их рожком и наполнить приготовленной начинкой, обернув каждый блин тонким ломтиком сыра.

Приятного аппетита! Приготовление таких блинчиков это легко и доступно каждому.