Заливной пирог — это классика домашней выпечки, которая никогда не потеряет актуальности. Блюдо, в котором соединились мягкое тесто и сочная начинка, делает его настоящим фаворитом на любом столе.
Особенно популярным стал рецепт заливного пирога с капустой, яйцами и зеленью. Это идеальное угощение не только для семейного обеда, но и для встреч с друзьями. Далее представлены советы по его приготовлению, которые помогут получить максимально вкусное и ароматное блюдо.
Почему стоит выбрать именно этот пирог?
Этот пирог не только сытный, но также обладает множеством преимуществ:
- Начинка из капусты, яиц и зелени делает его полноценным блюдом.
- Заливное тесто — без раскатки, что существенно экономит время.
- Аромат свежей зелени и яйца придает пирогу особую нотку.
- Сохраняет свою сочность даже после остывания.
Он прекрасно подходит как для завтрака, так и для полноценного обеда или ужина. Каждому под силу сделать его самостоятельно, следуя простым шагам.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить этот пирог, понадобится следующий набор продуктов:
- Мука пшеничная — 1 стакан (150 г)
- Кефир — 1 стакан (200 мл)
- Яйца куриные — 3 шт. (2 для теста, 1 для начинки)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль и сахар — по вкусу
- Капуста белокочанная — 300 г
- Зеленый лук, укроп, петрушка — по 1 пучку
- Свежие яйца для начинки — 2-3 шт. (вареные)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло — для смазывания формы (по желанию)
Приготовление пирога
Шаг 1: Подготовка начинки
Нарежьте капусту мелко и отварите яйца вкрутую. Остудите их и нарежьте кубиками. Измельчите зелень и на небольшом огне потушите капусту с малым количеством масла до мягкости (5-7 минут). Затем смешайте все ингредиенты в одной миске, приправьте и дайте немного остыть.
Шаг 2: Тесто
Взбейте два яйца с кефиром и растительным маслом. Отдельно просейте муку и соедините ее с разрыхлителем, добавьте соль и сахар. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яично-кефирную смесь, размешивая до однородности.
Шаг 3: Сборка и выпечка
Подготовьте форму для выпекания, смазанную маслом или выложенную пергаментом. Вылейте половину теста, добавьте начинку, затем залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C около 40-50 минут. Проверьте готовность методом, при котором шпажка должна выходить сухой.
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подачей. Он будет отличным дополнением к сметане и свежим овощам. Попробуйте приготовить этот заливной пирог, и он станет постоянным гостем на вашем столе!
