Многие дети имеют свои гастрономические предпочтения, но есть и такие, кто готов попробовать что-то новенькое. На этот раз чечевичный суп стал настоящей находкой для юного гурмана. Этот рецепт, хотя и кажется простым, оказался не только вкусным, но и полезным, что немаловажно для растущего организма.
Полезные свойства чечевицы
Чечевица является настоящей сокровищницей питательных веществ. Она богата белком, железом и кальцием, что делает ее отличным выбором для рациона ребенка. Благодаря возможности быстро готовить и все чаще включать чечевицу в блюда, родители могут легко разнообразить меню своих детей, не тратя много времени на сложные рецепты.
Ингредиенты для супа
На 2,5 литра супа понадобится:
- Куриные бедра на кости — 1 шт.
- Чечевица — 1/2 стакана или чуть больше
- Морковь маленькая — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зеленый лук и укроп — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление супа
1. В кастрюлю поместить куриное бедро, залить водой и довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой около 30 минут.
2. Лук и морковь нарезать мелко и обжарить в сковороде с небольшим количеством бульона до мягкости, периодически помешивая.
3. Добавить нарезанные помидоры в сковороду и слегка обжарить их с овощами.
4. Вынуть куриное бедро из бульона, отделить мясо от кости и вернуться к бульону.
5. В бульон выложить промытую чечевицу и варить на умеренном огне около 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Мясо курицы нарезать кусочками и добавить в бульон вместе с пассерованными овощами.
7. Мелко нарезать зеленый лук и укроп, добавить в суп и дать прокипеть 2 минуты.
Суп готов к подаче. По желанию можно добавить сметану, но он и так вкусный и ароматный.
Приятного аппетита!
