Творожный пирог, который моментально завоюет сердца всех домашних и гостей, — это не просто угощение, а настоящая находка для любого стола. В его аромате и вкусе смешивается уют и радость, так что ни одного куска не останется!
Идеальное сочетание теста и начинки
Чтобы создать этот шедевр, необходимо запастись творогом и следовать простому рецепту. Тесто делает пирог воздушным и легким, а начинка – насыщенной и сладкой. Вот что потребуется:
- Для теста:
- Мука – 500 г
- Масло – 250 г
- Сахар – 3 ст. ложки
- Ванилин
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Пищевая сода – 0,5 ч. ложки
- Яичные желтки – 3 шт.
- Сметана 20% – 3 ст. ложки
- Для начинки:
- Творог – 500 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Ванилин
- Безе из 3-х белков и 200 г сахара
Поэтапный процесс приготовления
1. **Тесто**: Сначала нужно замесить тесто, а затем убрать его в холодильник на 30–40 минут. Тем временем можно заняться начинкой: смешать творог, сахар и яйца до достижения однородной массы.
2. **Сборка пирога**: Раскатать тесто в круг чуть больше диаметра формы (28 см по ширине и 5 см по высоте). Выложить тесто по дну и стенкам формы, затем добавить начинку.
3. **Выпечка**: Отправить пирог в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. В это время взбить белки с сахаром до появления стойких пиков и распределить меренгу по готовой начинке. Уменьшить температуру до 170 °C и выпекать еще 20 минут.
Это блюдо подарит радость и удовлетворение всем, кто его попробует! Приятного чаепития и солнечного настроения!
