Курячник, представляющий собой драники с аппетитной куриной начинкой, стремительно завоевывает популярность. Это сытное и вкусное блюдо, которое с легкостью удовлетворит вкусы всей семьи, готовится всего за полчаса. Секрет успеха заключается в сочной курице в нежном сливочном соусе, дополненной ломтиками помидоров и тертым сыром, заключенными между двумя хрустящими драниками.
Идеальные ингредиенты для курячника
Чтобы достичь идеального результата, лучше всего использовать филе куриных бедер, которое отлично подходит для тушения в соусе. В роли драников подойдут большие круги, размером с чайное блюдце, но можно сделать их и поменьше, подавая по два на порцию. Вот список необходимых продуктов для четырех порций:
- Картофель: 1.2 кг
- Филе куриных бедер: 600 г
- Сливки (20%): 200 мл
- Сливочный сыр: 120 г
- Твердый сыр: 100 г
- Помидоры: 2 шт.
- Яйца: 2 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Подсолнечное масло: 6 ст.л.
- Мука: 5 ст.л.
- Оливковое масло: 4 ст.л.
- Сушеный тимьян: 1 ч.л.
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление курячника
Шаг 1: Обсушите куриное филе и нарежьте его кубиками размером 1.5 см. Мелко нарежьте лук и чеснок, а помидоры — тонкими кружками. Для сыра используйте мелкую терку.
Шаг 2: На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и готовьте до прозрачности. Затем добавьте курицу и чеснок, посолите и поперчите, готовьте несколько минут.
Шаг 3: Уменьшите огонь, влейте сливки, добавьте сливочный сыр и тимьян. Перемешайте и готовьте, пока соус не загустеет.
Шаг 4: Для драников натрите картофель и отожмите сок. Переложите в миску, добавьте яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 120 °C. На сковороде подсолнечное масло. Выкладывайте порции картофельной массы и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 6: На каждую порцию выкладывайте драник, добавьте начинку, немного сыра и помидор, накройте вторым драником и подавайте к столу.
Полезный совет: Для оригинальности можно запечь курячник в керамической форме. Укладывайте слои драников и начинки, посыпьте сыром и запекайте до получения золотистой корочки.
