Лепешки с картофелем: простой рецепт для уютного вечера
Сочные и ароматные лепешки с картофельной начинкой — это идеальный способ порадовать себя и близких. Узнайте, как легко и быстро их приготовить.
Список необходимых ингредиентов
4 картофелины
2 луковицы
4 зубчика чеснока
Оливковое масло
1/2 ч. л. зиры
Соль и перец по вкусу
3 стакана муки
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
Этапы приготовления
Смешать 2,5 стакана муки с солью, содой и разрыхлителем. Постепенно влить 1 стакан кипящей воды, тщательно перемешать и немного остудить.
Добавить 2 ст. л. оливкового масла и замесить тесто до однородного состояния. Всыпать оставшуюся муку, если тесто прилипает к рукам.
Накрыть тесто пленкой и дать ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа.
Для начинки очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить лук на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета (примерно 10 минут), затем добавить чеснок и зиру и перемешать.
Отварить картофель в мундире, охладить под холодной водой, очистить и растолочь в пюре.
Добавить обжаренные лук и чеснок, специи и еще 3-4 ст. л. масла, тщательно перемешать и остудить начинку.
Разделить тесто на 10 частей и скатать их в шарики. Раскатать каждый шарик в тонкую круглую лепешку.
На одну половину каждой лепешки намазать начинку, оставляя края пустыми (примерно 5 см). Накрыть второй половиной и обжаривать на хорошо разогретой сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Готовые лепешки положить в миску, смазывая маслом и накрывая крышкой для сохранения тепла.
Подавайте лепешки горячими или холодными — они вкусны в любом виде!
