Сочные и ароматные лепешки с картофельной начинкой это идеальный способ порадовать себя и близких. Узнайте, как легко и быстро их приготовить.
Список необходимых ингредиентов
- 4 картофелины
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 1/2 ч. л. зиры
- Соль и перец по вкусу
- 3 стакана муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
Этапы приготовления
Смешать 2,5 стакана муки с солью, содой и разрыхлителем. Постепенно влить 1 стакан кипящей воды, тщательно перемешать и немного остудить.Добавить 2 ст. л. оливкового масла и замесить тесто до однородного состояния. Всыпать оставшуюся муку, если тесто прилипает к рукам.Накрыть тесто пленкой и дать ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа.Для начинки очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить лук на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета (примерно 10 минут), затем добавить чеснок и зиру и перемешать.Отварить картофель в мундире, охладить под холодной водой, очистить и растолочь в пюре.
Добавить обжаренные лук и чеснок, специи и еще 3-4 ст. л. масла, тщательно перемешать и остудить начинку.Разделить тесто на 10 частей и скатать их в шарики. Раскатать каждый шарик в тонкую круглую лепешку.На одну половину каждой лепешки намазать начинку, оставляя края пустыми (примерно 5 см). Накрыть второй половиной и обжаривать на хорошо разогретой сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны.Готовые лепешки положить в миску, смазывая маслом и накрывая крышкой для сохранения тепла.Подавайте лепешки горячими или холодными они вкусны в любом виде!