Неожиданные 'ёжики': как приготовить вкусное угощение для всей семьи

26 января 2026, 09:07

Сегодня на повестке дня простое, но оригинальное блюдо 'ёжики', мясные шарики из фарша и риса. Они порадуют не только своим внешним видом, но и нежным вкусом, который обязательно оценит вся семья. Это идеальный вариант как для вечернего ужина, так и для сытного обеда на работе.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления потребуется:

  • 1 стакан круглозёрного риса, который прекрасно сохраняет форму;
  • 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или курицу по желанию);
  • 1 средняя луковица;
  • 1 яйцо;
  • Соль и специи по вкусу (например, паприка, хмели-сунели, прованские травы);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5-6 горошин черного перца (для аромата);
  • 1 лавровый лист;
  • Растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Процесс создания 'ёжиков' очень простой:

  • Приготовление риса: Варить рис до состояния al dente, промыв его и залив водой в соотношении 1:2. Готовить под крышкой около 15-20 минут. Если рис кажется слишком влажным, его следует откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю воду.
  • Обжаривание лука: Мелко нарезанный лук обжаривается в растительном масле до прозрачности. Для уменьшения слез рекомендуется предварительно замочить лук в холодной воде.
  • Приготовление фарша: В глубокой миске смешать фарш, отваренный рис, обжаренный лук, яйцо, прессованный чеснок, соль и специи. Тщательно перемешать, смочив руки для удобства формирования.
  • Создание шариков: Заваренные из фарша порции формируются в аккуратные шарики, размером с теннисный мячик.
  • Тушение в соусе: В сковороду наливается вода, чтобы покрыть 'ёжики' наполовину, добавляются перец и лавровый лист. Шарики аккуратно выкладываются в сковороду, накрываются крышкой и тушатся на среднем огне 20-25 минут.

    • Готовые 'ёжики' отлично сочетаются с тушеными овощами, свежими салатами или густой сметаной. Их можно полить бульоном, в котором они готовились, чтобы добавить вкус и аромат.

    С 'ёжиками' можно не задумываясь приготовить домашнее блюдо в кратчайшие сроки. Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru