Яйца — это универсальный продукт, с которым можно готовить множество блюд. Их можно жарить, запекать и добавлять в салаты, но именно варка требует особого подхода. В этой статье представлены основные рекомендации по варке яиц всмятку, вкрутую и в мешочек, чтобы избежать распространённых ошибок.
Подготовка яиц
Как варить яйца?
1. Всмятку (жидкий желток)
- Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла их на 2-3 см.
- Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь закипания.
- Как только вода начнет кипеть, варите яйца 2-3 минуты.
- После времени варки быстро перенесите яйца в холодную воду, чтобы остановить процесс.
2. В мешочек (полужидкий желток)
- Доведите воду до кипения.
- После закипания готовьте яйца в течение 4-5 минут.
- После варки охладите яйца под проточной водой.
3. Вкрутую (плотный желток)
- После закипания варите яйца 8-10 минут.
- Не передерживайте, иначе желток станет сероватым и сухим.
- Для легкого очищения остудите яйца в холодной воде — так скорлупа легче отходить.
Полезные советы
Добавьте соль в воду (1 ч. л.), чтобы предотвратить трещины. Если яйцо треснуло, немного уксуса в воде поможет удержать белок внутри. Для более легкого очищения постучите яйцом по столу, затем прокатите его и очищайте под холодной водой.
Теперь вы вооружены знаниями о том, как варить яйца на любой вкус! Какой способ предпочтительнее для вас? Оставляйте свои комментарии!
