Сочный осенний пирог с клюквой и орехами

24 января 2026, 06:10

Осень приносит с собой яркие краски, свежие ароматы и желание готовить домашнюю выпечку. Один из самых интересных десертов сезона пирог с клюквой и орехами. Это сочетание кисло-сладкой клюквы, насыщенных орехов и ароматного теста обязательно украсит любое чаепитие и создаст атмосферу уюта.

Польза клюквы и орехов

Клюква это необъятный источник витаминов и антиоксидантов. Она особенно ценна в осенний период благодаря высокому содержанию витамина С, значительно укрепляющего иммунитет. Кроме того, её противовоспалительные свойства делают клюкву полезным дополнением к рациону.

Орехи, будь то грецкие или миндаль, придают пирогу не только хрустящую текстуру, но и много питательных веществ. Они богаты белками, полезными жирами и витаминами, что способствует поддержанию здоровья сердца и улучшает умственную активность.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

  • Мука 200 г
  • Сахар 100 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сливочное масло (холодное) 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Ванильный сахар 1 ч. л. (по желанию)
  • Соль щепотка

Для начинки:

  • Клюква (свежая или замороженная) 200 г
  • Орехи (грецкие, миндаль) 100 г
  • Сахар 2-3 ст. л.
  • Корица 1/2 ч. л. (по желанию)
  • Крахмал (если используете замороженную клюкву) 1 ст. л.

Пошаговые инструкции по приготовлению

Шаг 1: Приготовление теста.

  • Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
  • Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетереть до крошки.
  • Ввести взбитое яйцо и замесить мягкое тесто.
  • Убрать в холодильник на 30 минут.

    • Шаг 2: Подготовка начинки.

  • Если клюква замороженная, разморозить и отцежить, свежую промыть.
  • Измельчить орехи и смешать их с клюквой и сахаром.
  • При желании добавить корицу и крахмал для сочной начинке.

    • Шаг 3: Сборка пирога.

  • Раскатать тесто и выложить в форму для выпечки.
  • Равномерно распределить начинку.
  • При желании, украсить полосками теста.

    • Шаг 4: Выпекание.

  • Разогреть духовку до 180C.
  • Выпекать около 30-35 минут до золотистой корочки.

    • Перед подачей можно посыпать пирог орехами и сахарной пудрой для праздничного вида. Этот пирог обязательно станет вашим осенним фаворитом!

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru