Рецепт ленивых вареников

24 января 2026, 01:50

Ленивые вареники это яркий пример восточноевропейской кулинарной традиции, особенно распространённой в Украине и России. Простота и питательность этого блюда делают его отличным вариантом для завтрака или ужина. Основным ингредиентом является творожное тесто, которое можно подать с сахаром, сметаной, фруктовым соусом или растопленным маслом.

Подготовка: 30 минут

Уровень сложности: Лёгкий

Необходимые ингредиенты:

  • Творог 500 г (жирный вариант предпочтителен)
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 100-150 г, плюс дополнительно для обсыпки
  • Сахар 2-3 ст. л. (по вкусу)
  • Соль щепотка
  • Ванильный сахар 1 ч. л. (по желанию)

Как приготовить:

  • В глубокой миске перемешать творог, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар до получения однородной массы.
  • Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое и нелипкое тесто, возможно, потребуется больше или меньше муки в зависимости от влажности творога.
  • На мукой посыпанной поверхности разделить тесто на части.
  • Сформировать длинные колбаски диаметром около 2 см.
  • Нарезать колбаски на кусочки шириной около 1,5-2 см.
  • В кастрюле довести воду до кипения и слегка посолить.
  • Осторожно опустить вареники в кипящую воду, как только они всплывут, варить ещё 2-3 минуты.
  • С помощью шумовки вынуть вареники из воды.

    • Варианты подачи:

    Ленивые вареники лучше подавать горячими, политыми растопленным сливочным маслом, посыпанными сахаром или со сметаной. Они отлично сочетаются с ягодным вареньем или мёдом.

    Полезные советы:

    • Чтобы сделать блюдо более диетическим, рекомендуется использовать обезжиренный творог и заменители сахара.
    • Ленивые вареники можно заморозить, сначала выложив их в один слой на противень, а затем переложив в пакеты для заморозки. Это позволит насладиться этим вкусным блюдом в любое время.

    Ленивые вареники это не только простое в приготовлении, но и сытное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.

    Особенности украинской кухни

    Украинская кухня известна своим разнообразием и использует множество местных ингредиентов, таких как картофель, капуста, грибы и мясо. Классические блюда, такие как борщ, вареники и голубцы, отражают кулинарные традиции региона и мастерство приготовления. Эта кухня также славится своими сладкими выпечками и обилием кулинарных техник, что делает каждое блюдо уникальным и насыщенным.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru