Этот аппетитный пирог, вдохновленный атмосферой Средиземья, идеально подходит для уютного ужина. Воссоздание блюда из 'Властелина колец' превращает каждое приготовление в маленькое приключение.
Что нужно для пирога
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 стебля лука-порея, нарезанных тонкими кольцами
- 250 г грибов кремини или королевских, нарезанных на четвертинки
- 250 г обычных шампиньонов, также нарезанных на четвертинки
- 1 ст.л. пшеничной муки
- 240 мл молока
- 120 мл сливок (33%)
- 200 г тертого сыра чеддер
- Небольшой пучок мелко нарезанной петрушки
- 2 листа готового слоеного теста
- Взбитое яйцо для закрепления
Приготовление
Сначала растопите сливочное масло в большом сотейнике. Добавьте нарезанный лук-порей и обжаривайте 1-2 минуты. Затем добавьте оба вида грибов и продолжайте жарить еще 2 минуты. Всыпьте муку, жарьте минуту, а потом постепенно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая. Дождитесь закипания и загустения соуса, после чего вмешайте чеддер и петрушку, и готовьте еще 1-2 минуты. Снимите с огня.
Теперь вырежьте четыре круга из листов теста, немного превышающие размеры формочек. Выложите грибную начинку, смажьте края формочек взбитым яйцом, накройте кружками теста и прижмите края. Не забудьте сделать паровые отверстия сверху. Смажьте тесто оставшимся яйцом.
Выпечка
Разогрейте духовку до 220 °C. Выпекайте пироги 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым. Подавайте горячими и наслаждайтесь», — идеальным дополнением к вечернему собранию с друзьями или семейному ужину.
