На улице Чапаева в Алексеевке открылось новое кафе быстрого питания, где местные жители могут насладиться блинами с самыми разнообразными начинками. Предпринимательница Марина Макарикова делилась с «Белгородскими известиями» о том, как родилась идея открыть такую блинную и какие блюда теперь предлагают в меню.
Всё о сытных блинах
Вас ждут такие гастрономические находки, как блин-цезарь с курицей и помидорами, блин-жюльен с грибами и сливками, а также множество сладких вариантов — от шоколада до сгущённого молока. «Мясные начинки особенно популярны среди наших клиентов», — отмечает Марина.
Кафе стало знаковым местом для жителей: десятки людей в обеденный перерыв стоят в очереди, чтобы попробовать уникальные блины. Марина быстро научилась их готовить и делится, что на это уходит всего две минуты. Коснувшись технологии, она говорит: «Каждая девушка должна уметь делать блины. Всё, что нужно — молоко, яйца и мука», — добавляет она.
Поддержка и развитие бизнеса
Со слов Марины, на открытие кафе её вдохновила поддержка семьи и государства. «Я получила 350 тысяч рублей по соцконтракту. Эти средства пошли на оборудование, включая блинную печь и холодильники», — сообщает она. Также поддержку оказала мама, которая вместе с ней активно участвовала в процессе — от ремонта помещения до разработки логотипа.
Сегодня блинная уже успела завоевать первую базу постоянных клиентов, и теперь у заведения есть возможность принимать заказы на доставку.
Что дальше?
Марина активно развивает меню, учитывая мнения своих клиентов и пожелания детей. «Дочери понравилась начинка с ветчиной и сыром, и многие респонденты подтвердили её выбор», — рассказывает она. Также в кафе появились обычные блины по просьбе клиенток. «Постоянно пробуем что-то новое, и это действительно работает», — добавляет предпринимательница.
С таким подходом к качеству и отзывчивостью к клиентам, у блинной Марины есть все шансы стать не только любимым местом для местных, но и примером успешного бизнеса на базе государственной поддержки.
