20 октября мир отмечает День повара — праздник, посвященный всем кулинарам и тем, кто работает в сфере общественного питания. Этот день стал символом признания труда шеф-поваров, официантов и любителей кулинарного искусства.
Историческая справка
Дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации шеф-поваров, чтобы вдохновить молодежь на выбор этой профессии. Ассоциация насчитывает более 10 миллионов членов из разных уголков планеты, среди которых есть настоящие звезды кулинарного мира. Некоторые из них удостоены высоких наград — мишленовских звезд, отмечающих лучшие рестораны в кулинарном гиде Michelin. В России насчитывается не меньше девяти заведений с этими престижными звездами.
Темы праздника
Каждый год День повара имеет свою уникальную тему, которая направлена на развитие интереса к здоровому и сбалансированному питанию. В прошлом рассматривались такие темы, как «Здоровая пища для взросления» и «Искусство на тарелке». В 2026 году акцент сделан на «Исследователей еды», позволяя детям проявить свои кулинарные способности под руководством опытных поваров.
Интересные факты
- Белый поварской колпак появился в XVI веке, и по одной из версий, каждая складка на нем символизировала освоенный шеф-поваром рецепт.
- Первая кулинарная книга на русском языке вышла в 1773 году и содержала разнообразные рецепты, от супов до мясных блюд.
- Щи, традиционный русский суп, изначально были простым похлебкой из доступных ингредиентов, но получили новые нотки с появлением капусты.
- Пряности в древние времена считались настолько ценными, что их борьба наравне с войнами. В XVI веке разгорелась настоящая «гвоздичная война» между европейскими державами.
В День повара по всему миру проходят различные мероприятия: кулинарные мастер-классы, фестивали и выставки. Это идеальная возможность для поваров и любителей кулинарии встретиться, поделиться опытом и поучаствовать в конкурсах.
