Современные десерты могут быть не только вкусными, но и невероятно легкими. Вот пример — мятный мусс с клубникой, который приносит свежесть и летнее настроение в любое время года. Этот актуальный десерт стал фаворитом благодаря своему оригинальному сочетанию ароматов и текстур.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого великолепного лакомства потребуются:
- Клубничное желе:
275 г клубничного пюре, 75 мл воды, 75 г сахарного песка, 2 г желатина, 0,5 мл красного жидкого красителя.
- Мятный мусс:
370 г сливок 33%, 44 г мяты, 150 г белого шоколада, 4 г желатина.
- Мятный бисквит:
1 яйцо, 88 г яичных желтков, 8 г мяты, 10 г лимонной цедры, 27 г маргарина, 70 г миндальной муки, 10 г пшеничной муки, 105 г шоколадных белков и 105 г сахарного песка.
- Велюр:
50 г какао-масла, 50 г белого шоколада.
- Мятно-клубничное пирожное:
45 г мятного мусса, 10 г клубничного желе, 10 г мятного бисквита, 15 г велюра для покрытия.
Приготовление
Следующие шаги помогут вам создать этот удивительный десерт:
Каждый слой десерта можно собирать в формочки, чередуя бисквит, мусс и желе. После застывания следует покрыть все велюром для визуального эффекта и улучшения вкуса.
Сервировка для гурманов
Для подачи следует растопить клубничное желе до консистенции соуса и смешать с нарезанной клубникой. Украсить десерт малиновой пудрой и свежими ягодами, добавив немного мяты для изящества. Этот вариант десерта не только порадует глаз, но и удивит лучшими вкусовыми нотами.
