Этот уникальный кекс с апельсиновым джемом обещает стать настоящим хитом на любом праздничном столе. Сочетание свежих мандаринов, горького шоколада и легкой глазури создаст настоящую кулинарную симфонию, которая не оставит равнодушными ни друзей, ни близких.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
Рекомендуется использовать мятный ликер, который придаст кексу уникальные нотки и подчеркнет цитрусовую свежесть.
Как приготовить кекс
Первым шагом станет подготовка мандаринов. Их нужно очистить, выжать сок из 3-4 штук, а оставшиеся тщательно нарезать, избавляясь от пленок и косточек.
В глубокой миске яйца взбивают с сахаром, затем добавляется растительное масло и ликер. В массу просеивается мука с разрыхлителем, добавляется сок и кусочки мандаринов. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции. Форму для выпекания, желательно кольцевую, смазывают маслом и наполняют тестом.
Кекс выпекают в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут. После выпекания его надо немного остудить и пропитать верхушку подогретым апельсиновым джемом.
Шоколад нужно поломать на кусочки, смешать с сахарной пудрой и небольшим количеством воды, растопив на водяной бане. Этой глазурью равномерно обливают остывший кекс, оставляя его остывать, и добавляют узоры из белого шоколада для визуального эффекта.
Как только глазурь застынет, этот удивительный кекс с апельсиновым джемом и шоколадной глазурью станет готовым к подаче на стол.
