Маринованный лук — это не просто garnish, а настоящая находка для тех, кто ценит яркие вкусовые сочетания. Этот ароматный аксессуар способен превратить любое блюдо в кулинарный шедевр. Он идеально подходит к мясным деликатесам, шашлыкам, котлетам, и даже к простой жареной картошке.
Ингредиенты для маринования
Чтобы превратить обычный лук в маринованное лакомство, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средние ялтинские (красные) луковицы;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса (можно использовать яблочный, винный или бальзамический);
- 20-30 граммов свежей петрушки или кинзы.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс маринования лука прост и не займет много времени:
- Лук нарезать полукольцами.
- Добавить соль, сахар, уксус и зелень.
- Тщательно перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут. Оптимальное время — несколько часов, чтобы лук пропитался всеми ароматами.
Для меньших порций, например при использовании одной луковицы, достаточно уменьшить количество остальных ингредиентов вдвое, чтобы избежать чрезмерной кислинки от уксуса.
С хранением такой заготовки не будет никаких проблем: она спокойно продержится в холодильнике, добавляя вкуса вашим блюдам. простой, быстрый и универсальный рецепт — это именно то, что нужно для того, чтобы любой ужин стал чуть более изысканным.
Кроме того, приготовленный лук содержит лишь 45 калорий на 100 граммов, что делает его подходящим дополнением даже при соблюдении калорийного рациона.
