Необходимые ингредиенты
- Курица — 1 кг
- Репчатый лук — 2 головки
- Грецкие орехи — 0.5 стакана
- Растительное масло — 10 мл
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Паприка — 1 чайная ложка
- Кардамон — 0.5 чайные ложки
- Соль — по вкусу
- Кинза — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчика
- Кипяток — 1 литр
Приготовление
Перед началом процесса необходимо подготовить все ингредиенты и убедиться, что они под рукой.Куриное мясо следует нарезать на кусочки среднего размера, чтобы оно равномерно приготовилось.Положить курицу в кастрюлю, залить кипятком и варить на среднем огне. Время варки домашней курицы составляет около 1 часа, а обычной — 40 минут. Готовность можно проверить, попробовав отделить мясо от костей.Во время варки, следует измельчить грецкие орехи с помощью блендера до получения однородной массы.Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.После этого к луку добавить измельченные орехи и тщательно перемешать.Добавить специи: хмели-сунели, паприку и кардамон, перемешать, обжаривая смесь на среднем огне около 3-5 минут.Влить в сковороду 3-4 половника бульона, в котором варилась курица, и тушить около 5-7 минут.Отделить мясо от костей и кожи, затем порвать его на небольшие кусочки. Добавить куски курицы в ореховую смесь.В завершение, добавить измельченную кинзу и чеснок. Все внимательно перемешать и дать настояться.Подача блюда
Курица в ореховом соусе превосходно сочетается с различными гарнирами. Рекомендуется подавать с рисом или картофельным пюре, чтобы раскрыть всю палитру вкусов.
