Новый взгляд на молодого картошку: три потрясающих рецепта от шефа Сергея Корнева

Молодой картофель это не просто вкусный гарнир, а настоящая кулинарная находка. В этом сезоне бренд-шеф Milimon Team, Сергей Корнев, предлагает попробовать три уникальных блюда, в которых главный ингредиент нежный молодой картофель.

Деревенский салат с мясом и грибами

Смешение вкусов в этом салате создаёт настоящую симфонию! Для приготовления потребуются:

• Говядина 100 г
• Молодой картофель 80 г
• Вешенки 70 г
• Масло растительное 30 г
• Чеснок, соль, перец, пряные соусы для улучшения вкуса.

Приготовление начинается с нарезки говядины на небольшие кусочки и обжарки её с добавлением специй. Картошку варят и обжаривают с гриба и чесноком. Смешав все ингредиенты, подать следует в теплом или холодном виде, добавив айоли и свежую зелень.

Томлёный крем-суп из картофеля

Этот крем-суп идеальный вариант для ценителей сливочного вкуса. Для него понадобятся:

• Молодой картофель 300 г
• Сливки 33% 50 мл
• Молоко 100 мл
• Бекон и сухарики для подачи.

Картофель отваривают до готовности, а затем смешивают с молоком и сливками до получения однородной массы. Суп сервируется с поджаренным беконом и хрустящими сухариками, чтобы принести разнообразие текстур.

Томлёная утка с драниками

Это блюдо сочетает в себе сочность утки и хрустящие драники из молодого картофеля. Ингредиенты включают:

• Томлёная утка 50 г
• Молодой картофель для драников 150 г
• Сметана 40 г

Перед приготовлением драников картофель натирают и смешивают с яйцом и специями. Утка запекается долго, с добавлением овощей и специй, чтобы достичь полной мягкости. Это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.