Суп с грибами и фаршем: идеальное блюдо для холодных дней

17 мая 2026, 01:41

Ароматный грибной суп с фаршем это не просто первое блюдо, а настоящая находка для семейного обеда в морозные дни. Его сытность и насыщенный вкус непременно порадуют всех за столом. Грибы отлично дополняют бульон, а фарш придает супу густоту и удовлетворение. Этот теплый и ароматный суп отличное решение для холодного времени года.

Ингредиенты для приготовления

вода 3 л
фарш 400 г
шампиньоны 300 г
картофель 300 г
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
рис 1/2 стакана
зелень небольшой пучок
соль 1 ст. л.
черный молотый перец по вкусу
лавровый лист 1 шт.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить фарш до легкой золотистой корочки, примерно 3-4 минуты.

2. Очищенный картофель нарезать кубиками.

3. В глубокой кастрюле смешать фарш, картофель и промытый рис, залить их водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Снять пену, затем варить на небольшом огне около 15 минут.

4. В это время подготовить грибы. Шампиньоны нарезать пластинками и обжаривать на сильном огне до испарения жидкости, затем немного подрумянить и добавить в суп.

5. Отдельно сделать овощную пассеровку: лук нарезать, морковь натереть, помидор порезать. Лук обжаривать до золотистости, затем добавить морковь и помидор - тушить еще пару минут.

6. Добавить пассерованные овощи в суп, приправить солью и перцем, положить лавровый лист. Варить еще 2-3 минуты.

7. Всыпать мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и снять с огня.

На выходе получится сытный и ароматный суп с грибами и фаршем отличное блюдо, которое не составит труда приготовить даже начинающим кулинарам.