Простые, но невероятно вкусные дагестанские чуду порадуют вас и ваших близких. Это лакомство готовится из доступных ингредиентов, а секрет в том, что начинку можно выбрать по своему вкусу. В этот раз предлагается использовать сезонную тыкву, которая добавляет особый аромат и надёжно сочетается с другими компонентами.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука — 265 г
- Соль — 5 г
- Вода — 130 г
Для начинки:
- Тыква — 250-300 г
- Лук — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливочное масло — для смазывания
Приготовление чуду
В большую миску поместите муку и соль, затем добавьте воду и тщательно вымешивайте тесто не менее 5-7 минут. Полученное тесто сформируйте в шарик и заверните в пленку, чтобы оно отдохнуло. Тем временем можно заниматься начинкой.
Для начинки мелко нарежьте лук и натрите тыкву на крупной терке. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжаривайте лук на медленном огне до мягкости. Затем добавьте тертую тыкву, приправьте солью и перцем. Готовьте начинку всего 5 минут, периодически помешивая.
Отдохнувшее тесто раскатайте на 5 равномерных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий лист. Поместите начинку на одну из половин листа, накройте второй половиной и плотно скрепите края. Для аккуратности можно отрезать лишние части ножом. Обжаривайте чуду на сухой сковороде с обеих сторон на небольшом огне до золотистой корочки.
Подача
Готовые чуду смажьте растопленным сливочным маслом с обеих сторон. Нежные и сочные лепешки теперь готовы к подаче. Угощайте своих близких и наслаждайтесь великолепным вкусом дагестанского блюда прямо из вашей кухни!
