В самом сердце Москвы, на Серпуховской площади, открылось новое бистро Cazaban (Серпуховская пл., 36/71, стр. 1), которое уже успело завоевать сердца любителей гастрономического искусства. Здесь пекут свежий хлеб, предлагают изысканные деликатесы и радуют гостей ароматным французским супом сетуаз. Утром можно насладиться завтраками с миндальными круассанами, а вечером попытать счастья в выборах рыбы и моллюсков в лучших традициях провинции Лангедок.
Преимущества Cazaban
- Удобное месторасположение: Вход с угла двух улиц создает поток гостей, что является идеальным решением для любого заведения.
- Вдохновение из Лангедока: Бистро названо в честь винодельни Domaine de Cazaban, что гарантирует качество и приверженность биодинамическим принципам.
- Эстетика интерьера: Спокойный минималистический дизайн с преобладанием белого, бежевого и красного создает уютную атмосферу.
- Чуткое расписание: Завтраки с 8:00 до 12:00 по будням и с 10:00 до 14:00 по выходным соответствуют требованиям аудитории.
- Доступные цены: Например, круассан с джемом всего за 390 рублей, а в качестве щедрой добавки можно заказать красную икру.
- Высокое качество кофе и хлеба: Например, эспрессо от Camera Obscura за 250 рублей и гурманские багеты.
- Разнообразие в меню: От эклеров с риетом до основного блюда – фермерского сибаса, поджаренного в хоспере.
Недостатки заведения
- Неясные определения: Устриц обозначают как «импортные» и «российские», что порождает ненужные вопросы.
- Ожидания vs реальность: Классический сетуаз не предусматривает наличие кусочков рыбы и моллюсков, однако в этом супе их слишком много, что может оставить желать лучшего.
Изюминкой меню является рыбный суп сетуаз, традиционное блюдо из французского города Сет, стоимостью 1190 рублей. Это насыщенная похлебка, в которой соединяются свежие морепродукты, овощи и ароматное белое вино. КаждыйIngredients добавляют уникальные акценты, от шафрана до апельсиновой цедры.
С доброжелательным обслуживанием и радостной атмосферой Cazaban стал не просто бистро, а местом для кулинарного общения, куда хочется возвращаться снова и снова.
