Блюдо, которое никого не разочарует
Среди множества кулинарных рецептов есть те, которые становятся настоящими шедеврами на кухне, и их ценят за безупречный результат. Одним из таких блюд является жаркое, которое сочетает в себе простоту приготовления и отменный вкус. Это идеальный вариант для ужина в конце трудового дня и шикарное угощение для гостей. Готовить в горшочках — значит, делать процесс проще и вкус более глубоким.
Количество порций: 3
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
- Мясо (свинина или говядина) — 500 г
- Картофель — 4 средних клубня (около 600 г)
- Грибы (шампиньоны или другие) — 200 г
- Лук — 1-2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Смесь молотых перцев — по вкусу
Для заливки:
- Сметана (15-20%) — 200 мл
- Вода — 150 мл
- Сушеный укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжаривать на сковороде с растительным маслом до легкой золотистости (7-10 минут). После этого добавляем соль и смесь перцев, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
На той же сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности, затем добавить грибы. Если используются свежие, предварительно отварите их. Обжаривать 3-5 минут и тоже снять с огня.
Картофель нарезать кубиками. Затем собрать все слои в горшочках: на дно — картофель, после него — мясо, сверху — лук с грибами, посолить каждый слой по вкусу. Для заливки смешать сметану, воду и укроп, разделить на три порции и вылить в горшки.
Натертый сыр распределить поверх каждого горшочка. Закрыть крышками и поставить в холодную духовку, выставив температуру на 200 градусов. Запекать примерно час, за 5 минут до конца можно открыть крышки для подрумянивания сыра.
Подавайте жаркое прямо в горшочках горячим, дополнительно уместен овощной салат. Успех блюда гарантирован!
Полезные советы
- Можно обойтись без обжарки, просто бланшировать мясо в кипятке, что сделает его более сочным.
- Лучше ставить горшочки в холодную духовку — это предотвратит их трещины.
- Если нет сметаны — используйте густые сливки или йогурт без добавок.
- Свежие овощи в салате прекрасно дополнят жаркое и создадут уютную атмосферу.
