Весенний детокс в Петербурге: горожане массово переходят на суперфуды и зелень
С приходом весны в Петербурге нарастает интерес к здоровому питанию. Горожане активно меняют свои продуктовые предпочтения, отдавая предпочтение суперфудам и свежим овощам. Такие изменения в рационе становятся заметными не только в продажах, но и в стиле жизни многих петербуржцев.
Суперфуды в погоне за здоровьем
С начала марта 2026 года наблюдается явный рост спроса на уникальные ингредиенты. Продажи семян чиа увеличились на 14% по сравнению с зимними месяцами, а чай матча стал популярнее на 12%. Не остаются в стороне и семена льна с ростом продаж на 10%. Эти продукты активно внедряются в ежедневное меню местных жителей, так как они стремятся к детоксикации и поддержке своего здоровья.
Помимо этого, сублимированные ягоды, такие как малина и черника, показали рост продаж на 15%. А среди растительных белков выделяются тофу и бобы эдамаме с увеличением спроса на 9% и 12% соответственно. Эти ингредиенты находят применение не только в азиатской кухне, но и в супах-пюре и паштетах.
Популярность свежих овощей и морепродуктов
Не обошлось и без изменений в предложениях гарниров: киноа покупают на 13% чаще, а булгур — на 9%. В сфере специй весной лидируют имбирь, куркума и корица, с ростом спроса на 15%, 12% и 8% соответственно, что подтверждает интерес потребителей к детокс-напиткам и смузи.
Свежая зелень также популярна среди петербуржцев. Продажи шпината увеличились на 11%, рукколы — на 10%. Овощи, такие как авокадо и томаты черри, стали востребованы — их покупки возросли на 10% и 7% соответственно. Традиционно весной растет интерес к рыбе и морепродуктам, а спрос на охлажденную рыбу вырос на 15%, на морепродукты — на 9%. Особенно заметен спрос на лосося, креветки и мидии.
Чемпионы весеннего детокса
Морская капуста в виде готовых салатов и снеков является настоящим хитом сезона, с темпами роста закупок в 18%. Местная сезонная рыба, такая как судак и корюшка, также привлекает внимание. Эксперты связывают эти изменения в предпочтениях с желанием поддерживать здоровье и разнообразить рацион после долгой зимы.
