Исследования аналитического центра «Чек Индекс» при компании «Платформа ОФД» показали, что в российских кафе и ресторанах средняя стоимость порции блинов с икрой составляет 690 рублей. Данные были собраны в период с 1 января по 15 февраля текущего и прошлого года.
В заведениях общепита порции обычно включают небольшое количество зернистой и натуральной икры, а также имитированной. Это решение позволяет поддерживать цены на блюдо в знаковых рамках для потребителей, как отмечают эксперты данного исследования.
