Эти нежные куриные тефтели в сливочном соусе идеальное решение для семейного ужина. Приготовленные из куриного фарша и отварного риса, они порадуют не только гурманов, но и тех, кто предпочитает простую и вкусную пищу.
Необходимые ингредиенты
- Для тефтелей: 800 г куриных бедрышек, 1 стакан белого риса, 1 куриное яйцо, 1.5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 0.5 стакана пшеничной муки, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли.
- Для сливочного соуса: 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. пшеничной муки, 2 стакана куриного бульона, 1/4 стакана сметаны (15%), 1 ч.л. паприки, 3 щепотки соли, 2 щепотки черного перца, 5 веточек петрушки.
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске объединить 600 г куриного фарша, отваренный рис, яйцо, 1.5 натертого лука, выдавленный чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной консистенции.Сформировать одинаковые по размеру шарики (примерно 30-40 г) и выложить их на разделочную доску. Обвалять в пшеничной муке.Разогреть 2 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжаривать тефтели около 4 минут с одной стороны, затем перевернуть и продолжать готовить под крышкой еще 3 минуты до золотистого цвета со всех сторон.Для соуса растопить 2 ст.л. сливочного масла в отдельной сковороде на среднем огне, затем добавить 2 ст.л. муки и жарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.Влить 2 стакана куриного бульона и варить до загустения. Добавить сметану, приправить специями, довести до кипения, а затем тщательно перемешать.Когда соус загустеет, залить им тефтели и готовить их на медленном огне еще 5-7 минут.Перед подачей посыпать петрушкой или укропом. Эти тефтели отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой, лапшой или тушеной капустой с грибами.Приятного аппетита!