Волшебство рыбных расстегаев на праздничном столе

Рассматривая идеи для новогоднего меню, стоит обратить внимание на расстегаи эти маленькие пирожочки с открытой серединой отлично сочетает с горячими блюдами. Рыбные расстегаи станут настоящим украшением новогоднего стола, особенно если подать их к ароматному рыбному бульону, ухе или насыщенной рыбной солянке.

Для создания 20 этих лакомств понадобятся:

• 520 г муки;
• 70 г сл. масла или 70 мл растительного;
• 250 мл минеральной воды;
• 7 г сухих или 15 г свежих дрожжей;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 1 яйцо или крепкий черный чай для смазывания;
• рыбный бульон для подачи.

Начинка:

• 400 г филе щуки или сома;
• 300 г филе горбуши или нерки;
• 50 г сл. масла или 50 мл растительного;
• соль, свежемолотый черный перец.

Пошаговый процесс приготовления